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高齢化社会と食のあり方
日本は、平均寿命、高齢者数、高齢化のスピードの点において、世界一の高齢化社会といわれます。 高齢化が進む一方で、出生数は減少の一途をたどっています。
2007年には、高齢化率（65歳以上の人口が総人口に占める割合）が21％を超え、超高齢社会に突入しました。
| 高齢化社会 | 高齢化率 7% - 14% |
|---|---|
| 高齢社会 | 高齢化率 14% - 21% |
| 超高齢社会 | 高齢化率 21% - |
高齢化による分類
結婚や出産年齢の高まり、あるいは子供を持たない生き方をする人も増えてきており、少子化傾向が進み続けています。
これら少子高齢化の流れにあっても、世界に比べて日本における高齢社会に向けての準備は十分なものとは言えません。
施設や病院に入らず家庭での生活が可能なお年寄りのために、各自治体ではボランティアを含めた在宅福祉事業をすすめています。
食生活に関しては、各自治体の他に企業側でも、食事の宅配サービスをはじめ、シルバー世代を対象としたさまざまなサービスをスタートしています。飲食業界から福祉事業への参入もあり、食事がただ単に栄養を摂取するだけのものではなく、おいしく食べ 楽しく時を過ごし そして元気になってもらうための手段となってきています。
自宅で生活するお年寄りについても、単に食事を宅配するだけではなく、一人ひとりに合わせたメニューを作成したり、健康相談を受けたり、一人暮らしの方には、一緒に食事をし、会話することなどが求められています。
シルバー世代が、健康で楽しく暮らせるためには、まずその食生活のありかたをしっかり考えることが必要です。
