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食事はバランスよく
食事の際は、いろんな食品を偏りなく食べ、栄養バランスをとるようにしましょう。
昔からある「一汁三菜」という言葉は日本における献立のバランスのよい構成のことをさしていますが、これは洋食でも当てはめて考えることができます。
(一汁三菜・・・本膳料理(日本の正式な膳立て）の中でももっとも簡素な形式です。）
・主食・・・白飯、パンなど
・汁物・・・お味噌汁、スープなど
・主菜・・・魚や肉、卵など動物性のおかず
・副菜2種・・・おしんこ、おひたし、サラダなど植物性のおかず
また、このページでいう「一汁三菜」とはとらえ方がことなりますが、
農林水産省では、「食事バランスガイド」というページを設け、栄養バランスのよい食事のとりかたを案内しています。
この「食事バランスガイド」では一日に何をどれだけ食べたらよいのかを5つの料理グループ（主食、副菜、主菜、乳製品、果物）にわけ、『コマ』（バランスゴマ）の形で表現しているので、視覚的にとても分かりやすくなっています。
図： 農林水産省より引用
農林水産省「食事バランスガイド」のページへ↓
